雙皮奶的名字從何而來(lái)？雙皮奶真的是兩層奶嗎？南新雙皮奶從何而來(lái)？南新雙皮奶以閑時(shí)著稱。有一個(gè)關(guān)于雙皮奶的傳說(shuō):在舊社會(huì)，一個(gè)人把前一天賣的剩奶放在一邊，發(fā)現(xiàn)凍了之后臉上有一層奶，他覺(jué)得很有趣，第二天就在上面倒了一層牛奶，于是“雙皮奶”就誕生了，以下是原味雙皮奶的方法。

廣東，沿海而生，風(fēng)景秀麗，美食眾多，是無(wú)數(shù)人向往的旅游勝地。不僅有深圳、廣州這樣的現(xiàn)代名城，還有中山這樣的文化名城。當(dāng)然，吸引人的不僅僅是美麗的風(fēng)景，還有很多獨(dú)特的美食。廣東人吃東西大膽又小心，在他們的努力鉆研下，形成了以清淡、新鮮為特色的粵菜體系，迷倒了無(wú)數(shù)人。這里不僅有經(jīng)典的傳統(tǒng)菜肴，如湯燜龍蝦和紅燒鴿子，還有許多具有地方特色的小吃。

1.腸粉我想你一定聽說(shuō)過(guò)，甚至吃過(guò)腸粉，廣東的一道名吃。雖然叫腸粉，但不是用動(dòng)物腸子做的美味。它的主要原料是米糊和各種餡料、醬料。腸粉的方法并不難。先將米糊倒在大網(wǎng)篩的白布上，將粉條隔水蒸熟，然后加入餡料，卷成形狀，最后澆上醬料。制得的腸粉粉絲透明清澈，餡料咸鮮可口，醬料醇厚濃郁，口感難忘！

想問(wèn)順德特產(chǎn)嗎？炸奶，雙皮奶等。據(jù)博雅特產(chǎn)網(wǎng)查詢。1.順德特產(chǎn)有均安生魚、倫教餅、炸奶、雙皮奶、均安魚餅、均安大頭菜、均安燒豬、辣椒餅、文蛤、過(guò)橋丁桂魚、均安炸魚餅、釀鰣魚、順德草魚腸、蠔皇鮑魚、桂花炸扇貝、菊花魚、順德紅酒。2.雙皮奶，以水牛奶為原料，是一種廣東甜品，清代起源于順德，現(xiàn)分布于中國(guó)廣東、中國(guó)澳門、中國(guó)香港等地。

雙皮奶顧名思義就是有雙層皮的牛奶。據(jù)說(shuō)，順德一個(gè)叫何的農(nóng)民早上做早飯時(shí)，不小心打翻了水牛奶里的一個(gè)圖案。很快，一個(gè)識(shí)貨的老朋友買了配方，開了個(gè)大排檔。這順德雙皮奶成了傳統(tǒng)，雙皮奶從清末一直流傳到現(xiàn)在。正宗雙皮奶的做法很考究，就像廣東人腳踏實(shí)地的態(tài)度，一步也不能馬虎。早上把剛榨好的水牛奶煮開，趁熱倒進(jìn)碗里。熱氣會(huì)讓鮮奶表層結(jié)出奶皮；牛奶完全冷卻后，留皮脫奶，然后在倒出來(lái)的牛奶中加入細(xì)砂糖和蛋白質(zhì)，放在火上燉，很快又會(huì)產(chǎn)生一層皮；把燉好的牛奶倒回原來(lái)的碗里，一碗雙皮奶就做好了。

順德雙皮奶白滑，給人端莊溫柔的感覺(jué)；香氣濃郁，奶味濃郁，蛋味足，濃郁的奶味讓人想起遼闊無(wú)限的大草原，溫柔的春風(fēng)，淳樸的草原生活；入口香滑，口感細(xì)膩，像嬰兒的肌膚一樣光滑，像媽媽的撫摸一樣溫柔，每一口都有一種幸福的味道，勾起了童年的純真生活，讓心情特別放松。

佛山盲功餅最早見(jiàn)于清朝嘉慶年間，距今已有160多年的歷史。屬于年糕。那時(shí)候，一個(gè)盲人因?yàn)闄C(jī)緣巧合被叫做盲餅?，F(xiàn)在某廠家獲得了獨(dú)家生產(chǎn)的產(chǎn)品專利。發(fā)展到一定程度，是佛山旅游產(chǎn)品貨架上的必備產(chǎn)品。眾所周知，但很難成為主角。云扎豬蹄(佛山豬蹄)流傳百年以上，老字號(hào)新寨制作為極品。佛山美食中，接近北方的口味不同，所以外地人也更受影響。

三品樓，佛山著名餐廳竹后雞(系列產(chǎn)品:竹后鴨、竹后鵝等。)，因制作此類品種而成名，可惜也難逃倒閉的厄運(yùn)。西樵派的特點(diǎn)是軟、甜、入口松。是佛山第一旅游勝地西樵山的名牌產(chǎn)品。相信佛山?jīng)]幾個(gè)人知道這個(gè)專業(yè)。其實(shí)比盲餅出現(xiàn)的更早，一直都是家庭小作坊制作，類似中山的杏仁餅。九江煎餃和龍江煎餃一直是年夜飯的著名角落。在廣州和珠三角，他們的名氣甚至比盲餅還響。

順德龍江有一家順德特產(chǎn)店(紫云閣附近)。在大良站乘坐371路公交車，紫云閣站下車，往回走200米到大良崩沙，大良山雞卷，大良牛奶，崩沙，雙皮奶，小鳳餅。順德的“鳳城炒”也很有名氣，值得一嘗。大良沙崩:用糖和鹽做面團(tuán)，折疊，切成蝴蝶形狀，油炸。形似蝴蝶，色澤金黃，香甜酥脆。梁張成，大良人，創(chuàng)建于清乾隆五十三年他的“季承”炸店。

大良雉雞卷是順德大良的特色菜:正宗的大良雉雞卷是將肥豬肉、瘦豬肉、火腿切成條狀，不用雞肉，在肥肉底部鋪上瘦肉再鋪上火腿肉，蒸熟油炸而成。20世紀(jì)20年代，大連飯頭(即今天的蓋華市場(chǎng))由伊春花園餐廳的主人董成創(chuàng)辦。他有一道菜叫“雪耳雞皮”，用肥嫩的雞皮烹制。做好這道菜后，他留下了很多碎雞皮和碎雞胸肉，于是他把雞肉和豬肉卷在一起炸，就叫做“炸雞卷”。推出后大受歡迎，雞塊不夠吃了，他就改吃瘦肉，改進(jìn)了制作方法。

這是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)！原味雙皮奶、紅豆雙皮奶、蓮子雙皮奶、雙皮奶窩蛋等品種繁多。，可熱可冷，潤(rùn)肺養(yǎng)顏，男女皆宜。以下是原味雙皮奶的方法。材料:一大碗蒙牛牛奶(約400ml)，兩個(gè)蛋清，兩勺白糖。做法:1)先把牛奶倒進(jìn)鍋里剛煮開(時(shí)間久了會(huì)破壞蛋白質(zhì)，也不會(huì)結(jié)皮)，再倒進(jìn)大碗里。這時(shí)，你可以看到牛奶表面有一層皺皮。

你好！我是傳統(tǒng)甜品，雙皮奶，在廣東很有名氣。入口順滑爽口，口感細(xì)膩，奶香味十足。順德不常去，但是雙皮奶還是可以經(jīng)常吃的。別排隊(duì)了！順德雙皮奶配超美，國(guó)食暖男教你在家做飯。雙皮奶制作1原料:牛奶、雞蛋、糖。最好用完全新鮮的原料奶，富含脂肪，容易成型。家里可以用光明特濃奶，也可以做普通奶，只是奶皮的厚度不一樣。

2.用中火煮牛奶。3.將煮沸的牛奶倒入玻璃碗中，讓其冷卻。4.在等牛奶涼的時(shí)候，拿兩個(gè)蛋清。5.在蛋白中加入糖，用打蛋器攪拌均勻。6.牛奶冷卻后，表面有一層奶皮。7.慢慢將牛奶倒入蛋白碗中。小心翼翼地倒下去，最后奶皮會(huì)安全地留在玻璃碗的底部。8.將雞蛋、白糖和牛奶充分?jǐn)嚢?。只要蛋沫均勻，牛奶和蛋沫就?huì)很快溶解在一起。9.用過(guò)濾器去除表面的一層泡沫。

沒(méi)錯(cuò)，正宗雙皮奶的做法非?？季?，一步都不能馬虎。早上把剛榨好的水牛奶煮開，卻打不開。趁熱把它倒進(jìn)碗里。熱空氣會(huì)使鮮奶的表面產(chǎn)生奶皮。牛奶完全冷卻后，留皮脫奶，然后在倒入的牛奶中加入細(xì)砂糖和蛋白質(zhì)，攪拌均勻，慢慢將混合好的牛奶倒回原碗中，浮上原奶皮，放在火上蒸，很快又會(huì)產(chǎn)生一層皮；一碗雙皮奶就做好了。

是的，有兩張皮，中間夾著牛奶，所以叫雙皮奶。兩層牛奶？是的，它是。皮膚是兩片。雙皮奶，顧名思義就是有雙層皮的牛奶。據(jù)說(shuō)，順德一個(gè)叫何的農(nóng)民早上做早飯時(shí)，不小心打翻了水牛奶里的一個(gè)圖案。很快，一個(gè)識(shí)貨的老朋友買了配方，開了個(gè)大排檔。這順德雙皮奶成了傳統(tǒng)，雙皮奶從清末一直流傳到現(xiàn)在。正宗雙皮奶的做法很考究，就像廣東人腳踏實(shí)地的態(tài)度，一步也不能馬虎。

關(guān)于雙皮奶的起源有好幾個(gè)傳說(shuō)。有一種說(shuō)法是，在舊社會(huì)，一個(gè)人把前一天賣剩的牛奶放在一邊，發(fā)現(xiàn)凍了之后臉上有一層奶皮。他覺(jué)得很有趣，第二天就在上面倒了一層牛奶，于是“雙皮奶”就誕生了。第二，據(jù)說(shuō)雙皮奶起源于清末。順德當(dāng)?shù)匾晃晦r(nóng)民早上做早餐時(shí)，不小心翻了水牛奶里的一個(gè)戲法，不經(jīng)意間調(diào)出了民間美食“雙皮奶”，一直流傳至今。延伸資料:雙皮奶，顧名思義就是有雙皮奶。

正宗的雙皮奶是早上把鮮榨的水牛奶煮開，但是打不開。趁熱倒進(jìn)碗里，熱氣會(huì)讓鮮奶表面結(jié)出奶皮；牛奶完全冷卻后，留皮脫奶，然后在倒入的牛奶中加入細(xì)砂糖和蛋白質(zhì)，攪拌均勻，慢慢將混合好的牛奶倒回原碗里，浮上原奶皮，放在火上蒸，很快又會(huì)產(chǎn)生一層皮。雙皮奶富含蛋白質(zhì)，能維持鉀鈉平衡，消除水腫。提高免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

南新雙皮奶南新雙皮奶以休閑時(shí)間著稱。有一個(gè)關(guān)于雙皮奶的傳說(shuō):在舊社會(huì)，一個(gè)人把前一天賣的剩奶放在一邊，發(fā)現(xiàn)凍了之后臉上有一層奶，他覺(jué)得很有趣，第二天又在上面倒了一層牛奶，于是“雙皮奶”就誕生了。這當(dāng)然只是傳說(shuō)，雙皮奶在順德大良最有名，而南新雙皮奶的創(chuàng)始人是順德人，1943年在廣州開店，一舉成名。說(shuō)到“歐”我自然會(huì)想到餛飩面，他們用鮮蝦配湯。

雙皮奶